kirasa’s ブログ初心者の初めの一歩

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チョコレート

今でこそ甘いチョコレートですが、昔は薬草を入れて薬として飲み解熱や解毒など万能薬とされていたそうです。

確かにカカオ配分が高濃度の物は薬みたいで苦いですものね、アステカ文明の頃の王様はチリを入れて飲んでいたそうです。苦くて辛い、ちょっと想像が出来ない味ですね。

 

チョコレートの歴史は1500年代のカカオがスペインに持ち込まれて甘くなってヨーロッパに広り、この後に固形チョコレートをイギリス人だそうです。

 

日本には江戸時代、中頃オランダから長崎に入ってきて薬とされていたみたいです。

昔は王様や貴族などしか口にできなかったチョコレートが今では色や味まで変えて一般に流通する時代になったので変化とは凄いですよね。

中世などのチョコレート作りはどうやっていたのかな?と興味があったので調べてみたらチョコレート作り専用のメイドを雇っていら貴族もいたそうですが作り方か物凄く時間と根気がかかる作業で、メイドさんなり職人は大変だったなと思いました、1日がかり。